Caso de estudio · Identidad de marca
Sushi Gallery & Iruko
De un take away a un restaurante: cómo una marca creció con coherencia, orden y sistema.
Cliente
Sushi Gallery
Rol
Rediseño de marca (2015) y arquitectura de marca (2020)
Lugar
Durango
Año
2015–2020
Un negocio en dos momentos
2015
Sushi Gallery abre
El primer local abre en Konbentu kalea, en Durango, como take away. Su logo estaba inspirado en una tienda de Bilbao.
2020
Se mudan y abren Iruko
Se trasladan a un local mucho más grande en pleno centro. Entra un tercer socio y, en el mismo local, abren Iruko: un restaurante de cocina fusión slow food.
Dos momentos, dos encargos: primero un rediseño y después una arquitectura de marca.
Capítulo 1 · 2015
Un rediseño para el primer local
Del logo inspirado en una tienda de Bilbao a una marca propia.
El encargo
En 2015 Sushi Gallery abrió en Konbentu kalea con un logo inspirado en una tienda de Bilbao. Me pidieron un rediseño: un logo propio y todo lo que salía de él.
Descubrimiento clave
Obras de arte en miniatura
El sushi y las galerías de arte comparten una lógica: una base neutra, en blanco y negro, que deja todo el protagonismo a lo que se muestra dentro. En una galería son las obras; en el sushi, los ingredientes. Si el contenedor es neutro y el color lo ponen los ingredientes, la marca no puede tener un solo color: tiene que ser líquida.
Lo que hice
Un símbolo y un color líquido
El rediseño sustituyó el logo de partida por un símbolo: las iniciales S y G inscritas en un círculo, con una rotulación fina. Y el color pasó a ser parte de la marca: el símbolo cambia de color como cambian los ingredientes en el plato.
El sistema
Un sistema líquido
El color es la clave: el azul noche es la base fija y seis colores cambian según la categoría o la pieza, como los ingredientes en una galería.
Ámbar
#F8B13C
Coral
#E0634E
Rosa
#E4B2A8
Azul noche
#121E2B
Petróleo
#04546B
Esmeralda
#13A089
Salvia
#B8D0B8
Escaparate, camisetas, pegatinas y bolsas
Del logo salió todo lo demás: el escaparate del primer local, las camisetas, las pegatinas y las bolsas llevaban el mismo símbolo y los mismos colores.
El negocio funcionó. En 2020 hacía falta algo más que un buen logo.
Capítulo 2 · 2020
Arquitectura de marca para crecer
Un local mucho más grande, un tercer socio y Iruko bajo el mismo techo.
Un negocio que se multiplica
En 2020 Sushi Gallery se mudó a un local mucho más grande, en pleno centro. Entró un tercer socio y, en el mismo local, abrió Iruko: un restaurante de cocina fusión slow food.
Dos velocidades, un solo local y una pregunta antes de dibujar nada: ¿cómo conviven las dos marcas?
Descubrimiento clave
Una marca que crece necesita arquitectura
Con dos ofertas bajo el mismo techo, la pregunta ya no era cómo se ve la marca, sino cómo se organiza. Había que pensar una arquitectura de marca que permitiera crecer con coherencia, orden y sistema.
Una marca madre y sus submarcas
Elegimos una arquitectura de respaldo: Sushi Gallery avala a sus submarcas, y cada una tiene su estrategia y su público. Sobre esa base, el sistema gráfico se apoya en tres pilares: una tipografía con variantes, un símbolo unificador y colores corporativos.
Sushi Gallery
La marca madre y el take away: oferta rápida, cercana y con buen humor.
Iruko
La submarca del restaurante: fusion slow food, más pausada, firmada “by Sushi Gallery”.
Dinamismo · Cercanía · Minimalismo · Vanguardismo
Restyling
Cuando llegó Iruko
Con una marca madre que tiene que albergar submarcas, el logotipo se adecuó a la nueva situación: la rotulación pasó a Gill Sans Bold Extra Condensed y el símbolo ganó notoriedad para funcionar en tamaños pequeños.
El símbolo
Un kamon para la marca
El kamon es un concepto muy japonés: un emblema que representa el origen de una persona y de su familia. Son símbolos sencillos de diseño y de una estética muy elegante. Esa es la idea del símbolo SG: unas iniciales encajadas en un círculo, un emblema para toda la familia de marcas.
Tipografía
Una familia, muchas voces
Con la llegada de Iruko se decidió unificar las tipografías en una sola familia, Gill Sans, con tantas variantes que cada una puede decir algo distinto sin salirse de la misma casa. Una familia con muchas variantes que alude a la marca madre y a sus submarcas.
Iconografía y láminas
Pequeñas obras de arte
Seis iconos dibujados a mano —nigiri, rolls, bowls, gunkan, maki y gyozas— representan los grupos de alimentos principales de la carta, y cada uno tiene su color.
Láminas gallery
Las formas del símbolo, los patrones y los iconos se combinan en láminas: obras de arte compuestas que, colgadas juntas, forman una pequeña galería.
Take away: cercanía y buen humor
El sistema nuevo llega a las piezas del take away: la bolsa kraft, el lema #NO SUSHI BAD MOOD con lettering propio y una animación que cuenta la marca en segundos. El tono: cercanía y buen humor.
[Aquí va la animación del take away: sube el MP4 revisado y sustituye este bloque por un widget de vídeo]
Un local, dos servicios
La tarjeta de visita resuelve la arquitectura de marca en dos caras. La cara clara presenta Sushi Gallery y el take away. La cara oscura, con más contraste, presenta Iruko y su fusion slow food.
Mismo sistema, dos velocidades.
Submarca
Iruko: slow food
El logotipo usa Gill Sans con mucho espaciado, sustituye la O por el símbolo SG y se firma “by Sushi Gallery” sobre un trazo grueso. Transmite limpieza, tranquilidad y seriedad. Su cocina fusión se apoya en la mejora continua.
El arquitecto del local aplicó la identidad en el mostrador y en la rotulación interior con los materiales de marca.
Seguimiento
La marca en uso
Lo que pasa cuando la identidad sale del diseño y la usa el cliente.
Iruko abrió en octubre de 2020 y la marca madre ha crecido con nuevas submarcas. El cliente ha llevado el símbolo a sudaderas, camisetas, calcetines y etiquetas de tela: un buen test para un símbolo, que se reconoce solo, grande o pequeño, sobre blanco, negro o color.
Aplicaciones del cliente.
Créditos
Rediseño y arquitectura de marca: Amaia Zaitegi
Aplicación en el local: [arquitecto o estudio]
Fotografías: @bysushigallery y @iruko_sg
Aplicación en el local: [arquitecto o estudio]
Fotografías: @bysushigallery y @iruko_sg